Ini Dia Fakta Penting, Manfaat Kesehatan, dan Resep Paprika

Paprika memang menyehatkan, memiliki profil nutrisi yang mengesankan. Ini kaya akan vitamin, mineral, dan antioksidan, yang berkontribusi terhadap banyak manfaat kesehatan.

1. Meningkatkan Imunitas: Paprika kaya akan vitamin C, yang membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh dan meningkatkan kesehatan secara keseluruhan.
2. Mendukung Kesehatan Mata: Kaya vitamin A, paprika membantu menjaga penglihatan yang baik dan mencegah penyakit mata yang berkaitan dengan usia.
3. Mengurangi Peradangan: Capsaicin dalam paprika memiliki sifat anti-inflamasi, yang dapat membantu meringankan rasa sakit dan peradangan.
4. Meningkatkan Pencernaan yang Sehat: Paprika mengandung serat, yang membantu pencernaan dan membantu menjaga kesehatan usus.
5. Meningkatkan Fungsi Otak: Vitamin B6 dalam paprika mendukung fungsi otak yang sehat dan perkembangan kognitif.
6. Mendukung Kesehatan Jantung: Kandungan potasium pada paprika membantu mengatur tekanan darah dan menjaga kesehatan jantung.
7. Melawan Radikal Bebas: Antioksidan dalam paprika memerangi stres oksidatif, mengurangi risiko penyakit kronis.

Awalnya dibudidayakan di Amerika Tengah dan Selatan, paprika sampai ke Eropa melalui penjelajah Spanyol dan Portugis pada abad ke-16. Hongaria dan Spanyol mengadopsi rempah-rempah ini, memasukkannya ke dalam masakan tradisional mereka, dan akhirnya menjadi produsen utama paprika.

Simpan paprika dalam wadah kedap udara, jauhkan dari sinar matahari langsung dan sumber panas. Ini akan menjaga kesegaran, rasa, dan warnanya.

Paprika adalah bumbu yang terbuat dari cabai kering dan digiling. Ini biasa digunakan dalam berbagai masakan karena warnanya yang cerah dan rasa pedas yang ringan hingga sedang. Berbagai jenis paprika dapat bervariasi dalam hal tingkat panas, profil rasa, dan asal. Berikut beberapa jenis utama paprika:

1. Paprika Manis: Juga dikenal sebagai paprika ringan, ini adalah jenis yang paling umum tersedia. Paprika manis memiliki rasa yang ringan, sedikit manis dengan warna merah cerah. Ini sering digunakan sebagai hiasan dan untuk menambah warna pada masakan tanpa menambah panas yang signifikan.
2. Paprika Pedas: Paprika jenis ini terbuat dari cabai yang lebih pedas, seperti cabai lilin pedas Hongaria atau cabai rawit. Rasanya lebih pedas dan pedas dibandingkan paprika manis. Paprika panas menambah kehangatan dan kedalaman pada masakan dan populer dalam masakan pedas.
3. Paprika Asap: Paprika asap terbuat dari cabai yang diasapi dan dikeringkan sebelum digiling. Ini memiliki rasa dan aroma berasap yang berbeda, yang menambah kedalaman dan kompleksitas pada hidangan. Paprika asap tersedia dalam varietas manis dan pedas.
4. Paprika Hongaria: Hongaria terkenal dengan paprikanya, dan paprika Hongaria terkenal dengan kualitasnya yang luar biasa. Muncul dalam berbagai tingkatan, termasuk Noble Sweet (Édesnemes), Half-Sweet (Félédes), dan Hot (Erős). Paprika Hongaria umumnya memiliki warna cerah dan memiliki profil rasa yang seimbang.
5. Paprika Spanyol (Pimentón): Paprika Spanyol, juga dikenal sebagai pimentón, adalah bahan utama dalam masakan Spanyol. Terbuat dari cabai asap dan tersedia dalam tiga jenis utama: dulce (manis), agridulce (pahit manis), dan picante (panas). Paprika Spanyol menambahkan rasa berasap yang khas pada masakan.

Jika Anda kehabisan paprika, pengganti yang cocok adalah bubuk cabai, cabai rawit, atau campuran cabai merah bubuk dan paprika asap.

Paprika antara lain adalah makanan pokok dalam masakan Hongaria, Spanyol, Maroko, dan Turki.

Rasa paprika yang serbaguna, warna cerah, dan manfaat kesehatan menjadikannya pilihan populer untuk berbagai macam hidangan, mulai dari semur yang lezat hingga saus yang lembut.

Paprika dinilai berdasarkan warna, rasa, dan aromanya, sedangkan paprika Hongaria memiliki delapan tingkatan berbeda, mulai dari ringan dan manis hingga panas dan pedas.

Bereksperimenlah dengan paprika dengan menambahkannya ke dalam campuran bumbu buatan sendiri, menaburkannya pada sayuran panggang, atau menggunakannya sebagai hiasan untuk telur rebus atau hummus. Simak beberapa resep terbaik menggunakan paprika dari Relish di bawah ini.

Tidak, paprika dan cabai rawit tidak sama. Keduanya merupakan jenis cabai giling, namun berbeda dalam tingkat kepedasan, rasa, dan asal.

Paprika: Paprika terbuat dari cabai manis atau ringan yang dikeringkan dan digiling, seperti varietas Capsicum annuum. Ia dikenal dengan warna merah cerah dan rasa yang lembut dan sedikit manis. Paprika umumnya digunakan sebagai hiasan dan menambah warna pada masakan. Tersedia dalam berbagai jenis, termasuk paprika manis, paprika panas, paprika asap, dan variasi regional seperti paprika Hongaria dan Spanyol.

Cabai rawit: Cabai rawit, sebaliknya, dibuat dari jenis cabai tertentu yang disebut cabai rawit atau Capsicum annuum var. cabai rawit. Ia dikenal karena panasnya yang membara dan rasanya yang pedas. Cabai rawit jauh lebih pedas daripada paprika dan sering digunakan untuk menambah rasa pedas dan pedas pada masakan. Ini tersedia dalam bentuk bubuk dan paprika kering utuh.