GITULAH.COM – Kurma kaya akan serat dan antioksidan. Manfaat nutrisinya dapat mendukung kesehatan otak dan mencegah penyakit.
Kurma adalah buah dari pohon kurma yang banyak ditanam di daerah tropis di dunia. Kurma menjadi sangat populer dalam beberapa tahun terakhir. Hampir semua kurma yang dijual di negara-negara Barat dikeringkan. Dikeringkan atau tidak Anda dapat mengetahui apakah kurma berdasarkan penampilannya. Kulit yang keriput menandakan kering, sedangkan kulit halus menandakan kesegaran.
Tergantung pada varietasnya, kurma segar berukuran cukup kecil dan warnanya bervariasi dari merah cerah hingga kuning cerah. Varietas yang umum dikonsumsi antara lain kurma Medjool dan Deglet Noor.
Kurma kenyal dengan rasa yang manis. Mereka juga kaya akan beberapa nutrisi penting dan memiliki beragam manfaat dan kegunaan. Seperti dilansir Healthline, berikut delapan manfaat kesehatan dari makan kurma dan cara memasukkannya ke dalam makanan Anda.
1. Sangat bergizi
Kurma mempunyai profil nutrisi yang sangat baik. Karena dikeringkan, kandungan kalorinya lebih tinggi dibandingkan kebanyakan buah segar. Kandungan kalori kurma sama dengan buah kering lainnya , seperti kismis dan buah ara.
Sebagian besar kalori dalam kurma berasal dari karbohidrat. Sisanya berasal dari jumlah protein yang sangat sedikit. Meskipun mengandung kalori, kurma mengandung beberapa vitamin dan mineral penting selain sejumlah besar serat.
Satu porsi kurma Medjool 3,5 ons (100 gram) menyediakan nutrisi berikut:
- Kalori: 277
- Karbohidrat: 75 gram
- Serat: 7 gram
- Protein: 2 gram
- Kalium: 15% DV
- magnesium : 13% DV
- Tembaga: 40% DV
- Mangan: 13% DV
- Besi: 5% DV
- Vitamin B6: 15% DV
Kurma juga kaya akan antioksidan, yang berkontribusi terhadap banyak manfaat kesehatannya.
Ringkasan
Kurma mengandung beberapa vitamin dan mineral, selain serat dan antioksidan. Namun, buah ini tinggi kalori karena merupakan buah kering.
2. Tinggi serat
Mendapatkan cukup serat penting untuk kesehatan Anda secara keseluruhan. Dengan hampir 7 gram serat dalam porsi 3,5 ons, memasukkan kurma ke dalam makanan Anda adalah cara yang bagus untuk meningkatkan asupan serat Anda.
Serat dapat bermanfaat bagi kesehatan pencernaan Anda dengan mencegah sembelit. Ini mendorong pergerakan usus secara teratur dengan berkontribusi pada pembentukan tinja.
Dalam sebuah penelitian, 21 orang yang mengonsumsi 7 buah kurma per hari selama 21 hari mengalami peningkatan frekuensi buang air besar dan peningkatan buang air besar yang signifikan dibandingkan ketika mereka tidak makan kurma.
Selain itu, serat dalam kurma mungkin bermanfaat untuk mengontrol gula darah. Serat memperlambat pencernaan dan dapat membantu mencegah kadar gula darah melonjak terlalu tinggi setelah makan.
Oleh karena itu, kurma memiliki indeks glikemik (GI) yang rendah, yang mengukur seberapa cepat gula darah Anda naik setelah makan makanan tertentu.
Ringkasan
Kurma kaya akan serat, yang mungkin bermanfaat untuk mencegah sembelit dan mengendalikan gula darah.
3. Tinggi antioksidan melawan penyakit
Kurma menyediakan berbagai antioksidan yang memiliki sejumlah manfaat kesehatan, termasuk penurunan risiko beberapa penyakit. Antioksidan melindungi sel Anda dari radikal bebas, yaitu molekul tidak stabil yang dapat menyebabkan reaksi berbahaya pada tubuh Anda dan menyebabkan penyakit.
Dibandingkan jenis buah serupa, seperti buah ara dan plum kering, kurma ternyata memiliki kandungan antioksidan paling tinggi.
Berikut ikhtisar tiga antioksidan paling ampuh dalam kurma:
- Flavonoid: Flavonoid adalah antioksidan kuat yang dapat membantu mengurangi peradangan dan telah dipelajari potensinya dalam mengurangi risiko diabetes, penyakit Alzheimer, dan jenis kanker tertentu.
- Karotenoid: Karotenoid terbukti meningkatkan kesehatan jantung dan juga dapat mengurangi risiko gangguan terkait mata, seperti degenerasi makula.
- Asam fenolik: Dikenal karena sifat anti-inflamasinya, asam fenolik dapat membantu menurunkan risiko kanker dan penyakit jantung.
Ringkasan
Kurma mengandung beberapa jenis antioksidan yang dapat membantu mencegah berkembangnya penyakit kronis tertentu, seperti penyakit jantung, kanker, Alzheimer, dan diabetes.
4. Dapat meningkatkan kesehatan otak
Mengonsumsi kurma dapat membantu meningkatkan fungsi otak. Penelitian laboratorium menemukan kurma bermanfaat untuk menurunkan penanda inflamasi, seperti interleukin 6 (IL-6), di otak. Tingkat IL-6 yang tinggi dikaitkan dengan risiko lebih tinggi penyakit neurodegeneratif seperti Alzheimer.
Selain itu, penelitian lain termasuk penelitian pada hewan menunjukkan kurma bermanfaat dalam mengurangi aktivitas protein beta amiloid, yang dapat membentuk plak di otak.
Ketika plak menumpuk di otak, hal tersebut dapat mengganggu komunikasi antar sel otak, yang pada akhirnya dapat menyebabkan kematian sel otak dan penyakit Alzheimer.
Sebuah penelitian pada hewan menemukan bahwa tikus yang diberi makanan yang dicampur dengan kurma memiliki daya ingat dan kemampuan belajar yang jauh lebih baik, serta perilaku terkait kecemasan yang lebih sedikit, dibandingkan dengan tikus yang tidak memakannya.
Sifat kurma yang berpotensi meningkatkan fungsi otak dikaitkan dengan kandungan antioksidan yang diketahui dapat mengurangi peradangan, termasuk flavonoid.
Namun, diperlukan lebih banyak penelitian pada manusia untuk memastikan peran kurma dalam kesehatan otak.
Ringkasan
Kurma mungkin bermanfaat untuk menurunkan peradangan dan mencegah pembentukan plak di otak, yang mungkin penting untuk mencegah penyakit Alzheimer.
5. Dapat meningkatkan persalinan alami
Kurma telah diteliti potensinya dalam mendorong dan meringankan persalinan terlambat pada ibu hamil. Mengonsumsi buah-buahan ini selama beberapa minggu terakhir kehamilan dapat meningkatkan pelebaran serviks dan menurunkan kebutuhan akan persalinan yang diinduksi . Mereka juga mungkin berguna dalam mengurangi waktu kerja.
Sebuah meta-analisis yang lebih tua dari tahun 2011 yang mengamati penelitian di mana orang hamil memakan kurma sebelum tanggal perkiraan lahir menemukan bahwa mereka yang makan kurma akan mengalami proses persalinan lebih singkat dibandingkan mereka yang tidak memakannya, namun juga mencatat bahwa ada hubungan antara makan kurma dan kematian. pengiriman yang lebih cepat perlu diteliti lebih lanjut.
Sebuah penelitian pada tahun 2017 terhadap 154 orang hamil menemukan bahwa mereka yang makan kurma jauh lebih kecil kemungkinannya untuk diinduksi dibandingkan dengan mereka yang tidak.
Studi ketiga menemukan hasil serupa pada 91 orang hamil yang mengonsumsi 70–76 gram kurma setiap hari mulai minggu ke-37 kehamilan. Mereka melakukan persalinan aktif rata-rata 4 jam lebih sedikit dibandingkan mereka yang tidak makan kurma.
Meskipun makan kurma tampaknya membantu mempercepat persalinan dan mengurangi durasi persalinan, diperlukan lebih banyak penelitian untuk memastikan efek ini.
Peran kurma dalam kehamilan kemungkinan besar disebabkan oleh senyawa yang berikatan dengan reseptor oksitosin dan tampaknya meniru efek oksitosin dalam tubuh. Oksitosin adalah hormon yang menyebabkan kontraksi persalinan saat melahirkan.
Selain itu, kurma mengandung tanin, yaitu senyawa yang terbukti membantu memperlancar kontraksi. Mereka juga merupakan sumber gula dan kalori alami yang baik, yang diperlukan untuk menjaga tingkat energi selama persalinan.
Ringkasan
Kurma dapat melancarkan dan meringankan persalinan alami bagi ibu hamil bila dikonsumsi selama beberapa minggu terakhir kehamilan.
6. Pemanis alami
Kurma merupakan sumber fruktosa, yaitu jenis gula alami yang terdapat pada buah. Oleh karena itu, kurma sangat manis dan juga memiliki rasa seperti karamel yang halus. Mereka bisa menjadi pengganti gula putih yang sehat dalam resep karena nutrisi, serat, dan antioksidan yang mereka berikan.
Cara terbaik mengganti gula putih kurma adalah dengan membuat pasta kurma, seperti pada ini resep . Itu dibuat dengan mencampurkan kurma dengan air dalam blender. Aturan praktisnya adalah mengganti gula dengan pasta kurma dengan perbandingan 1:1.
Misalnya, jika resepnya membutuhkan 1 cangkir gula, Anda bisa menggantinya dengan 1 cangkir pasta kurma. Penting untuk dicatat bahwa meskipun kurma kaya akan serat dan nutrisi, kurma masih cukup tinggi kalori dan paling baik dikonsumsi dalam jumlah sedang.
Ringkasan
Kurma adalah pengganti gula putih yang sehat dalam resep karena rasanya yang manis, nutrisi, serat, dan antioksidan.
7. Manfaat kesehatan potensial lainnya
Banyak orang yang mengklaim kurma memiliki beberapa manfaat kesehatan lain yang belum diteliti secara luas.
- Kesehatan tulang: Kurma mengandung beberapa mineral, termasuk fosfor, kalsium, dan magnesium. Semua ini telah dipelajari potensinya dalam mencegah kondisi terkait tulang seperti osteoporosis.
- Pengendalian gula darah: Kurma berpotensi membantu pengaturan gula darah karena indeks glikemik, serat, dan antioksidannya yang rendah. Dengan demikian, mengonsumsinya dapat mendukung manajemen diabetes.
Meskipun potensi manfaat kesehatan ini menjanjikan, diperlukan lebih banyak penelitian pada manusia sebelum kesimpulan dapat dibuat.
Ringkasan
Beberapa orang mengklaim kurma meningkatkan kesehatan tulang dan membantu pengendalian gula darah, namun efek ini belum diteliti secara memadai.
8. Mudah ditambahkan ke dalam diet Anda
Kurma sangat serbaguna dan bisa dijadikan camilan lezat. Mereka sering dipadukan dengan makanan lain, seperti almond, selai kacang, atau keju lembut.
Kurma juga sangat lengket sehingga berguna sebagai bahan pengikat pada makanan yang dipanggang, seperti kue kering dan batangan. Anda juga bisa memadukan kurma dengan kacang-kacangan dan biji-bijian untuk membuat snack bar atau bola energi yang sehat, seperti pada resep ini.
Terlebih lagi, Anda bisa menggunakan kurma untuk mempermanis saus, seperti saus salad dan marinade, atau mencampurkannya ke dalam smoothie dan oatmeal.
Penting untuk diperhatikan bahwa kurma tinggi kalori dan rasanya yang manis membuat kurma mudah dimakan secara berlebihan. Oleh karena itu, sebaiknya dikonsumsi dalam jumlah sedang.
Ringkasan
Ada banyak cara berbeda untuk memakan kurma. Mereka biasanya dimakan begitu saja tetapi juga bisa dimasukkan ke dalam hidangan populer lainnya.
Intinya
Kurma adalah buah yang sehat untuk dimasukkan dalam diet Anda.
Mereka kaya akan beberapa nutrisi, serat , dan antioksidan, yang semuanya dapat memberikan manfaat kesehatan mulai dari perbaikan pencernaan hingga penurunan risiko penyakit.
Ada beberapa cara untuk menambahkan kurma ke dalam diet Anda. Salah satu cara yang populer untuk mengonsumsinya adalah sebagai pemanis alami dalam berbagai masakan. Mereka juga bisa menjadi camilan yang enak.
Paling mudah menemukan kurma dalam bentuk kering, meskipun kurma lebih tinggi kalori dibandingkan buah segar, jadi penting untuk memakannya dalam jumlah sedang.
Kurma layak untuk ditambahkan ke dalam menu makanan Anda, karena bergizi dan lezat.
